メジマグロのカルパッチョ

こんにちは！ポロとワインです。

本日は、クロマグロの子どもである「メジマグロ」を使用したカルパッチョのご紹介です。

メジマグロは、身が柔らかく脂がしつこすぎない、さっぱりとした旨みが特徴。上品で軽やかな味わいを楽しめるこの時期ならではの美味しさです。

今回はそのメジマグロを、爽やかなカルパッチョに仕立てました。

香りの良い花わさびと、シチリア発祥のアーモンドソース「トラパネーゼ」を合わせ、風味豊かな一皿に。

メジマグロの繊細な旨みと、花わさびのほのかな辛味、アーモンドのコクが重なり合う味わいをぜひお楽しみください。

ワインとの相性も抜群です。

ご来店の際はぜひお試しください！

これからも当店のこだわり料理・お酒など、ポロとワインならではの情報を様々お伝えしていきます。
ポロとワインで優雅な時間をお過ごしください！
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